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土豆烧排骨,在家照样做出比饭店卖的好吃
时间:2020-06-24 15:14 点击次数:
    今天给大家推荐好吃的土豆肉烧排骨。今天早上起来去超市买了新鲜的土豆还有排骨,准备做上一道四川地方特色的名菜美味佳肴,属于川菜,就是用排骨和土豆为食材混合在一起烧上一锅,老人孩子都喜欢吃,软烂鲜香超过瘾,下饭必备,这道菜的做法很简单,一分钟教你如何做好这道美味佳肴,下面是详细的制作步骤,喜欢的可朋友学习一下吧。
    【土豆烧排骨】
    食材准备:排骨600克、土豆2个、生姜4片、大蒜4瓣、酱油20克、蚝油10克、料酒10克、食盐适量、老抽5克、冰糖10克、清水适量
    土豆烧排骨的烹饪步骤:
    步骤1.排骨在买的时候让师傅给剁好了,回到家洗干净就可以,比较方便,
    步骤2.锅中放入适量的清水,洗好的排骨冷水下锅煮出血末,捞出沥干水分,(冷水下锅才能出尽血末)
    步骤3.捞出后用冷水冲洗干净,
    步骤4.买回来的土豆洗干净去皮,切成滚刀块,不易太大,稍微切小一点,
    步骤5.锅中放入适量的食油,加入冰糖小火化开,然后加入生姜和葱碎炒香,
    步骤7.然后放入洗好的排骨,加入老抽、蚝油、生抽,翻炒均匀上色,
    步骤8.然后加入没过食材的清水,盖上锅盖焖煮10分钟,今天用的锅盖上没有气孔,如果有空的锅盖可以多放一些水,
    步骤9.焖煮后打开锅盖在放入土豆,然后焖煮10-15分钟即可,
    步骤10.汤汁浓稠即可关火盛盘,土豆很是绵密,排骨香喷喷非常的软烂好吃,
    步骤11.最后撒上一些红辣椒碎作为点缀,
    步骤12.非常的软烂鲜香好吃,喜欢的朋友学习一下吧。

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