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酱煮乌贼饭和乌贼骨瘦肉粥的制作教程
时间:2020-04-16 19:08 点击次数:

  酱煮乌贼饭

酱煮乌贼饭和乌贼骨瘦肉粥的制作教程
  简介 在日本可以看到五花八门的铁路便当, 而北海道的「乌贼饭」往往是我眼中最闪亮亮的便当 :P 每次北海道日本展在百货公司楼上展出时, 一定都可以看到在卖乌贼饭, 里面的饭吸饱了咸咸甜甜的酱汁和乌贼的鲜甜, 就算很贵还是...忍不住下手。 买到了新鲜的乌贼, 忍不住自己来挑战看看。 淬酿酱油露天然酿造不死咸, 配上清酒、味霖和适量的糖, 作法材料简单, 就可以煮出日本味、卖相超棒又美味的乌贼饭搂。
  材料
  墨鱼1只糯米1/2杯白米1/4杯酱油露1杯清酒1杯味霖1/2杯黄糖适量水2杯山葵适量
  做法
  1.糯米洗净泡水2小时,沥干混入洗净之白米备用。将乌贼的头部拔除,并将里面的内脏全部清除洗净。
  2.将米塞入乌贼的腹部约1/2左右,开口处用牙签固定。
  3.取一有深度的锅子,将混合好的酱汁加入煮滚后,将做法3的乌贼放入,即可以中火盖上锅盖闷煮。
  4.约10分钟左右可翻个面,(如果水太少可再稍微加一些水)再煮10分钟。
  5.当乌贼呈现酱色并圆圆鼓鼓、米满至开口处呈晶莹状态时即可将乌贼捞出放凉。
  6.放凉后将乌贼饭切片,可淋上些许煮乌贼的酱汁,及沾上些许山葵一起享用喔!

  乌贼骨瘦肉粥

酱煮乌贼饭和乌贼骨瘦肉粥的制作教程
  简介 乌贼骨克促进溃疡面炎症消除,阻止出血,有减轻局部疼痛的功效。可作为抗癌饮食之疼痛调养方。
  材料
  乌贼骨15克,广陈皮10克,猪瘦肉50克,大米100克。
  做法
  1、猪瘦肉洗净切碎;将乌贼骨、广陈皮放入砂锅中,加入适量水,煮沸后去渣取汁。
  2、大米洗净后倒入锅中,加适量水,再加入猪瘦肉末一并煮,至肉粥熟后,倒入药汁,再煮熟两三沸即成。
  以上就是给大家介绍的“酱煮乌贼饭和乌贼骨瘦肉粥”的制作教程

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