网站导航

猪肉

当前位置:主页 > 美食分类 > 美食肉类 > 猪肉 >
卤猪肉和猪肉炖粉条的制作教程
时间:2020-04-16 17:59 点击次数:

  卤猪肉

卤猪肉和猪肉炖粉条的制作教程
  卤肉虽然看起来材料好象挺杂,不过真正做起来倒也简单,就是放在那里煮着就行了。一般这些材料,家里都会有些,不一定和方子上完全一样,取家里有的一些常备的香料同样可以制作。正因为如次,各家的卤肉因为香料上的一些差异,味道是各有其特色。家里有卤肉,第二天的饭桌就容易多了。煮一锅米饭,炒盘蔬菜,做个简单的汤,就可以美美的吃上浇了浓浓卤汁的卤肉饭了。
  材料
  猪肉2斤,老抽4大匙,料酒5大匙,冰糖5-6小颗,盐适量,八角2颗,丁香3-5颗,香叶3片,桂皮1小段,生姜1小块,干辣椒几支
  做法
  1.猪肉洗净,放到容器里,加入料酒,再加入足量的清水,以漫过猪肉为准,浸泡半个小时到1个小时,以去除血水;
  2.锅里烧开一锅水,除盐以外的所有的材料和肉一块放下去,大火烧开,转小火,慢慢卤制半个小时左右,再加入适盐,继续卤制到需要的软硬程度,可以根据喜好自己调节卤制时间;
  3.关火,捞出卤肉到容器中,将卤汁中的香料等捞出,将卤汁倒入装卤肉的容器里,泡着卤肉。待凉,可放冰箱保存。需要食用时,取出适量卤肉和卤汁加热即可。
  小诀窍
  现在天气热,卤汁容易酸,所以一次也别做太多。 冰糖为小指头尖那么大颗的;桂皮大约为5CM;干辣椒根据喜好添加。

  猪肉炖粉条

卤猪肉和猪肉炖粉条的制作教程
  材料
  五花肉,葱,姜(切片),花椒,八角,料酒,老抽,冰糖
  做法
  1、五花肉切大块。
  2、锅中水沸后,放入五花肉,水再开时撇去浮沫,捞出五花肉,用温水冲洗净血污。
  3、锅中油热后,放入葱、姜、花椒、八角爆锅,放入五花肉翻炒均匀。
  4、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色。
  5、加入适量温水没过五花肉,比做红烧肉的水稍多一些即可。大火煮开,小火煮一个小时。
  6、粉丝洗净,不必泡软,以便粉条放入锅中可以更多吸收汤汁的味道。
  7、将粉条放入锅中,盖上锅盖,大火煮开,小火继续煮十五至二十分钟至粉条软烂即可。
  以上就是给大家介绍的“卤猪肉和猪肉炖粉条”的制作教程

上一篇:没有了

下一篇:没有了

柬埔寨东方明珠咨询联系方式—➤

联系我们

Copyright © 2002-2020柬埔寨东方明珠有限公司版权所有 备案号:暂无备案号

地址:位于中南半岛,西部及西北部泰国接壤