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芦笋炒虾球和培根芦笋卷制作教程
时间:2020-08-21 11:41 点击次数:

    芦笋炒虾球制作教程

 芦笋炒虾球制作教程
    “芦笋被称为“蔬菜之王”,新鲜芦笋富含蛋白质、多种维生素和钙、磷等矿物质,而春季就是芦笋大量上市的季节。大虾吃起来一口一个,那才叫爽呢。芦笋吸收了虾的汤汁也变得分外好吃,芦笋的青绿配上大虾的白中透红,真是诱人无比。新年给家人来一道健康又养眼的小菜,真是好吃的不得了。”
    食材明细
    主料:芦笋 白虾
    辅料:油 料酒 淀粉 盐 糖 葱 
    芦笋炒虾球的做法步骤
    1准备材料,白虾12个,芦笋取半捆冲洗干净
    2白虾剥去虾壳去虾头,用刀将背部划开,去筋冲洗干净
    3冲洗好的虾肉加入3ml料酒,一小勺盐,一勺淀粉拌匀上浆腌制10分钟,在腌制虾的同时,将芦笋刨去老皮切老根,整根下水汆烫后过凉水切段备用
    4起油锅,放少许油烧热后下腌制好的白虾用筷子划开分散
    5开背的白虾受热后就会成为球状
    6下芦笋翻炒均匀后加入少许盐糖调味,撒上葱花即可
    小窍门
    1.让虾变为虾球,开背要切的比较深,受热才会卷起来,效果更好,开背后也更容易去筋
    2.如何更好的保持芦笋的青绿?在汆烫的时候,在水中加一点点盐,再放入芦笋汆烫,可以更好地保持芦笋的青绿不发黄。
    3.炒虾仁前要将锅子洗净烧热后放油再烧热,下虾仁后就不会太粘锅
    4.虾球需要提前腌制才会入味,但是不能腌制的太久,8-10分钟就好,不然虾肉吃起来会老

    培根芦笋卷制作教程

 培根芦笋卷制作教程
    “对芦笋就是爱爱爱不完^_^,培根卷上芦笋,撒点盐和黑胡椒碎随便烤烤就是一道精致的美食~不管是自家人吃还是招待客人都是非常棒哦,简单、精致、美味~”
    食材明细
    主料:荷美尔培根 芦笋 橄榄油
    辅料:黑胡椒 盐
    培根芦笋卷的做法步骤
    1准配好材料;
    2芦笋去掉根部老的部分,洗净切成长段;
    3锅中烧一锅水,水开后放入芦笋焯水5秒钟;
    4捞起芦笋立刻放进凉水中冷却以保持芦笋翠绿的颜色;
    5捞出芦笋,撒上适量的盐拌匀;
    6培根一片切成三段,撒上适量的黑胡椒碎;
    7用培根卷起适量的芦笋,撒了黑胡椒的那面卷在里面,用牙固定好,摆入铺有锡纸的烤盘中(锡纸上刷一层薄薄的油防粘);
    8卷卷上刷上适量的橄榄油,再撒上适量的黑胡椒碎;
    9入提前预热的烤箱200度烤制8分钟左右即可;
    10原汁原味的美食是最爱~
    小窍门
    1、焯芦笋的时候一定要快,放到开水里数到5就可以了,捞出以后立刻放凉水中冷却以保持芦笋翠绿的颜色;
    2、盐撒在芦笋上即可,培根本身是咸的,最好就不要再撒上盐;
    3、可以依据个人口味刷上酱汁后烤制,但是对于芦笋这样的蔬菜真是越简单的味道才最好吃哦~
   上述就是给大家介绍的两道“芦笋”的不同做法!

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