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豆瓣酱烧鱼和三文鱼蔬菜丁的制作教程
时间:2020-05-18 17:03 点击次数:

  豆瓣酱烧鱼的制作教程

豆瓣酱烧鱼的制作教程
  食材明细
  主料:鲫鱼 豆瓣酱
  辅料:盐 白糖 鸡精 葱 姜 蒜 料酒 生抽 老抽
  豆瓣酱烧鱼的做法步骤
  1鲫鱼洗净。
  2调料:葱姜蒜末、干辣椒、豆瓣酱。
  3起油锅烧至六成热、放入鲫鱼煎至两面金黄盛出。
  4锅里余油炒香姜蒜末和干辣椒。
  5下豆瓣酱。
  6加料酒、生抽、老抽。
  7放入鲫鱼。
  8加入清水、加盖煮至汤汁收干、中途少加点盐。
  9出锅前加糖、鸡精调味!最后放点葱花出锅。
  使用的厨具:炒锅
  所属分类:热菜 家常菜 午餐 晚餐

  三文鱼蔬菜丁的制作教程

 三文鱼蔬菜丁的制作教程
  “三文鱼蔬菜丁一道做给疫情期间在家上课的学生午餐,三种食材不同口感、且营养丰富、颜色美观、口味鲜香。”
  食材明细
  主料:土豆 小黄瓜
  辅料:蒜末 淀粉 料酒 盐 鸡精 大豆油
  三文鱼蔬菜丁的做法步骤
  1三文鱼一块洗净。
  2将三文鱼切成小方块。
  3加入适量料酒、盐、鸡精拌至均匀入底味(腌制15分钟)。
  4加入适量淀粉。
  5将三文鱼与淀粉混合均匀。
  61个土豆去皮去水份切成丁,小黄瓜同样切成丁备用。
  7切点蒜末。
  8锅中加入适量大豆油烧至5成热,再下入土豆丁炸制。
  9第一遍土豆丁出锅,其实已经熟了。
  10将三文鱼入锅炸制。
  11取出三文鱼。
  12将土豆丁再炸二遍。
  13土豆丁复炸二遍捞出。
  14另起锅加入适量底油,加入蒜末炒香微黄即可。
  15将三文鱼丁、土豆丁、黄瓜丁同时入锅快速翻炒。
  16加入适量料酒、盐、味精速翻拌均匀。
  17成品马上出锅。
  18三文鱼蔬菜丁成品装盘上桌,这道菜品是做给疫情期间在家上课的学生的(还做了其他菜),孩子说太香了、好吃。
  19呵呵,一盘子一点也没剩。
  使用的厨具:炒锅
  所属分类:热菜 家常菜 午餐 晚餐
  以上就是关于“豆瓣酱烧鱼和三文鱼蔬菜丁”的制作教程!

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