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延寿食谱小妙招、今日教你如何制作!
时间:2020-05-20 17:25 点击次数:

  核桃豆沙包的制作教程

 核桃豆沙包的制作教程
  “对面乐天百货楼下新开了家[多乐之日],他家的核桃豆沙包被老公念叨了很久,说之前吃过很好吃,让我给他做。这次终于有机会近距离观察下了,看了看回来凹了这个造型出来,至于味道么,应该也是差不多的吧。。。
  材料:
  主面团:高筋面粉265g,奶粉10g,水130g,蛋液25g,细砂糖25g,盐2g,酵母3g,黄油25g
  馅料:豆沙馅240g,核桃碎40g
  表面装饰:蛋液适量,半颗核桃仁8个”
  核桃豆沙包的做法步骤
  1先准备馅料:将40g核桃仁切碎
  2取240g豆沙馅倒入碗中
  3倒入核桃碎
  4拌匀,备用
  5将除黄油外的所有主面团材料倒入面包桶中,然后将桶放入面包机中固定好,启动“生面团”程序,包含揉面+发酵两阶段,默认时长1:40
  6程序开始15分钟后,加入室温下软化的黄油
  7揉面完毕,程序自动进入发酵阶段
  8待程序结束,发酵完毕
  9取出发酵好的面团揉匀排气
  10分割成8份
  11分别滚圆后松弛15分钟
  12取一个松弛好的面团擀成圆形,翻面后放入核桃豆沙馅
  13包好并捏紧封口
  14收口朝下摆放入烤盘
  15用手将面团压扁
  16之后用擀面杖在面团中央部位压出凹坑
  17然后将整形好的面团放到温暖湿润处进行最后发酵,发至约2倍大小即可
  18在发酵好的面团表面刷一薄层蛋液
  19将之前准备好的半颗核桃仁放入面团中央凹坑处,并向下按压紧实
  20然后将烤盘送入预热好的烤箱中层,180度约18分钟
  21出炉晾凉后密封保存
  小窍门
  1. 准备好的馅料,可以先在碗中分成大致相当的8份,之后包馅的时候用勺子依次挖取就行啦~
  2. 用擀面杖做凹坑造型的时候,可以在擀面杖头部沾一层面粉再操作,这样可以避免面团与擀面杖相粘连;
  3. 嵌入最后装饰用的半颗核桃仁的时候,稍微用力往下按压一下,这样可以更好的保持形状;
  使用的厨具:面包机、电烤箱
  所属分类:益寿

  胡萝卜花蛋羹的制作教程

胡萝卜花蛋羹的制作教程
  “胡萝卜鸡蛋羹:养肝明目、健脾、化痰止咳;鲜香可口,营养丰富.”
  食材明细
  主料:鸡蛋 胡萝卜
  辅料:盐 香油 温水
  胡萝卜花蛋羹的做法步骤
  1将鸡蛋敲破壳打入蒸碗内,加入盐,
  2用筷子或手动打蛋器搅散成蛋液,再加入1.5倍量的温开水搅拌均匀,用勺子撇去气泡(为了防止蒸好的成品出现蜂窝状态)
  3 胡萝卜去皮洗净切成片,厚约0.3厘米,用模具刻出胡萝卜花,
  4将切好的胡萝卜花放入沸水中焯熟
  5捞出待用
  6 搅好的蛋液放入另一开水锅中,给碗盖上盖子或保鲜膜,再盖好锅盖,中火蒸10分钟,
  7待鸡蛋表面凝固后将之前焯好的胡萝卜花摆在鸡蛋上面,盖上锅盖再继续蒸三分钟左右即可
  8出锅后根据自己口味添加香油或生抽蒸鱼鼓油之类进行调味,趁热吃吧!蛋羹嫩嫩滑滑的,尤其是加上可爱的胡萝卜花造型,小孩子非常喜欢哦!
  小窍门
  1.蒸鸡蛋羹时蛋和水比例应该是1:1.5或者1:2,
  2.可以根据自己口味添加香油或生抽蒸鱼鼓油之类进行调味
  3.嫩滑的蛋羹婴儿都可以吃呢!不过一岁内的婴儿吃最好不要加任何调料,包括盐
  使用的厨具:煮锅
  所属分类:热菜 家常菜 婴儿 早餐 夏季食谱 益寿
  上速就是今日报道的关于延寿的两道制作教程的食材讲解!

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